Er komt geen rijstkorrel aan te pas en toch is zo'n kommetje nepnasi lekker als je bijvoorbeeld in het weekend geen zin hebt om je druk te maken in de keuken. Het geheim zit hem in de zak gele wortel nasi die ze bij mijn weten alleen hebben in het groentekoeling bij Albert Heijn en Jumbo, maar misschien hebben andere supermarkten het inmiddels ook. Het is waarschijnlijk een populair product, want het is vaak niet op voorraad bij Albert Heijn. En dat is begrijpelijk want je kunt leuke dingen doen met die gele wortel nasi.

Caty's geeft je hieronder het basisrecept, maar je kunt het oneindig veranderen en uitbreiden. Heb je drie koekenpannen klaar? Dan gaan we basic beginnen. 

Dit heb je nodig voor 2-3 personen

1 zak gele wortel nasi van 400 gram (Albert Heijn)
400 gram groentemix voor nasi (ik heb altijd die lekkere grove voorgesneden van Bresser Groente en Fruit)
2 varkensribeye naturel (Albert Heijn)
100 gram magere spekreepjes kalkoen (Albert Heijn)
3 eetlepels wokolie (Conimex)
1 eetlepel nasi goreng kruidenpasta
(iets minder dan) een half zakje nasikruiden (Conimex)

peper
zout
kerriepoeder
ketjap manis
(eventueel) sambal

* Snij de varkensribeye in stukjes en bestrooi met zout, peper en kerriepoeder.
* Zet drie koekenpannen op laag vuur giet in iedere koekenpan 1 eetlepel wokolie.
* Doe in een van de koekenpannen 1 eetlepel nasi goreng kruidenpasta bij de wokolie en laat dit samen zachtjes bakken.
* Doe de gele wortel nasi bij de kruidenpasta en bak het op laag vuur aan langzaam aan voor ongeveer 5 minuten. Roer regelmatig om.
* Wok in de andere koekenpan de nasigroenten op rustig vuur tot het wat gaat slinken en vocht verliezen. Draai dan het vuur wat hoger want dan is de kans op aanbakken kleiner geworden. Ook dit duurt een paar minuten.
* Als de spekreepjes na een paar minuten bijna gaar zijn, doe je de vleesblokjes erbij en bak je het op hoog vuur bruin en gaar in ongeveer 5 minuten.
* Strooi over de geslonken en gebakken nasigroente iets minder dan een half zakje nasi goreng kruiden en bak het even mee.
* Blus af met een scheutje water en roer goed om.
* Doe nu het vlees en de gele wortel nasi bij de nasigroente, roer alles door elkaar en warm op hoog vuur op.
* Maak op smaak af met een scheutje ketjap manis en eventueel sambal als je van pittig houdt.

Zo puur is het al lekker, maar ook met (kip)saté, pindasaus, gebakken uitjes, atjar en/of kroepoek is het een lekker (weekend)hapje.